news

กินคลีน อาหารคลีน คืออะไร แล้วมีอะไรบ้าง

กินคลีน อาหารคลีน คืออะไร แล้วมีอะไรบ้าง ตอนนี้ถ้าจะให้พูดถึงเทรนด์เพื่อสุขภาพ ที่กำลังมาแรงมากๆในหมู่สังคมบ้านเราก็เห็นจะเป็นเทรนด์การกินคลีน อาหารคลีน ที่บางคนก็พูดติดปากแต่ที่จริงแล้วก็ไม่เข้าใจหรอกว่ามันหมายความว่าอย่างไร บางคนอาจเข้าใจว่าการกินคลีนหมายถึงการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ทำให้หุ่นดี บ้างก็ว่าเพื่อให้มีสุขภาพดี สุดท้ายแล้วการกินคลีน มีประโยชน์อย่างไร และอาหารชนิดไหนบ้างที่เป็นอาหารคลีน วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกันให้มากขึ้นค่ะ

อาหารคลีน หรือว่าคลีนฟู๊ด เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือการปรุงแต่งด้วยสารเคมีใดๆ หรืออาจผ่านการปรุงแต่งแต่ให้น้อยที่สุด เน้นความเป็นธรรมชาติ เป็นอาหารที่สดสะอาด ไม่มีรสจัดไปทางใดทางหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยวจัด หวานจัด เค็มจัด รวมไปถึงอาหารที่น้ำมันเยอะ ทั้งของทอด อาหารขยะ อาหารหมักดอง อาหารสำเร็จรูป แต่งสีแต่งกลิ่น เป็นต้น

คนที่หันมากินคลีน มักจะเป็นคนที่ห่วงใยเรื่องสุขภาพ และรูปร่างเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นถ้าจะให้พูดว่าการกินคลีนมีผลต่อเรื่องการควบคุมน้ำหนักก็คงจะไม่ผิดอะไรนัก ส่วนใหญ่แล้วคนที่กินคลีนก็จะเน้นการไม่กินแป้ง ถ้าอาหารที่ไม่ปรุงแต่ง ไม่ทานอาหารที่ใส่ผงชูรส เน้นไฟเบอร์กากและใยอาหาร เน้นการกินโปรตีนที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย ที่จริงแล้วคนที่กินคลีนก็มีรูปแบบไม่ตายตัวแตกต่างกันออกไป บางคนเน้นไปที่การกินผักผลไม้ มังสวิรัติ บางคนต้องการกินอาหารที่มีประโยชน์ปราศจากการปรุงแต่งเพื่อสุขภาพที่ดี โดยจะใช้วิธีการเลือกเป็นอาหารที่มีคุณค่าสารอาหารต่อร่างกายจริงๆ และพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดโทษกับร่างกายให้มากที่สุด เพราะฉะนั้นเวลาพูดถึงอาหารคลีน และคนที่กินคลีน อาจได้รับคำตอบและคำนิยามที่ไม่ค่อยตรงกันเท่าไหร่

การเริ่มต้นในการกินคลีน

คนที่อยากจะทำอะไรตามเทรนด์ โดยเฉพาะเทรนด์เพื่อสุขภาพสำหรับคนยุคใหม่ อย่างการกินคลีนนี้ จะเริ่มต้นอย่างไร และควร ทำความเข้าใจอะไรบ้าง

1. การกินคลีนไม่ใช่การกินอาหารน้อย เพื่อเน้นที่การลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว
2. อาหารคลีนคืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีแคลอรี่ต่ำ
3. อาหารคลีนคืออาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งมากมายให้มีรสจัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็นรสเค็ม รสเปรี้ยว หรือรสหวาน
4. อาหารทอด ของทอดต่างๆไม่ใช่อาหารคลีน
5. อาหารสำเร็จรูปหรืออาหารที่ใส่ผงชูรส ก็ไม่ใช่อาหารคลีนเช่นกัน
6. การกินคลีนไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเลิกกินน้ำตาล แต่เปลี่ยนจากการดำเนินการแบบขัดสีฟอกสี ให้เป็นการแบบไม่ขัดสีแทน
7. การกินคลีนก็กินเนื้อสัตว์ได้ แต่ต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุงรส หรือไม่ใช่เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
8. การกินคลีน สามารถกินแป้งได้ แต่ก็ควรจะเลือกแป้งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้าทานข้าวก็ควรจะทานข้าวไม่ขัดสี
9. การกินคลีนไม่ใช่การอดข้าว แต่เป็นการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แคลอรี่ต่ำ
10. เมื่อกินคลีนแล้วจะไม่มีอาการท้องผูก เพราะอาหารคลีนจะมีไฟเบอร์สูง

จริงรึเปล่าว่าถ้ากินคลีนยังไงก็ไม่อ้วน

ขอบอกว่านี่ไม่ใช่เรื่องจริง ถ้าคุณกินคลีนแต่กินในปริมาณที่เยอะ และไม่ยอมออกกำลังกาย ปริมาณแคลอรี่ที่ได้ก็จะเกินกว่าความต้องการของร่างกาย สุดท้ายน้ำหนักก็ขึ้นอยู่ดี อย่างที่จะเห็นได้ว่าคนที่รักสุขภาพจริงๆ ก็มักจะกินคลีน พยายามควบคุมแคลอรี่ในการกินในแต่ละมื้อ รวมไปถึงการออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วย แบบนี้นอกจากจะทำให้ไม่อ้วนแล้ว ร่างกายยังแข็งแรงไม่ป่วยง่ายด้วย

แต่ต้องระวังไว้สักเล็กน้อยสำหรับคนที่ชอบทำอะไรสุดโต่ง ต้องการลดน้ำหนักให้ได้แบบรวดเร็ว เมื่อได้ยินเทรนด์ในการกินอาหารคลีน ก็เลียนแบบโดยที่ไม่ได้ศึกษาให้เข้าใจอย่างแท้จริง สุดท้ายแล้วก็คือการกินอาหารแคลอรี่ต่ำ กินอาหารน้อย และโหมออกกำลังกายอย่างหนักหน่วง สุดท้ายแล้วสิ่งนี้ก็จะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย จริงอยู่ที่ว่าคุณอาจจะผอมจริงๆ แต่ก็เป็นความผอมแบบไร้ชีวิตชีวา กระทบต่อสุขภาพ แบบนี้ไม่ถือว่าเป็นประโยชน์อะไรเลย

ไม่รู้ว่าอะไรคืออาหารคลีน คนที่เพิ่งเริ่มต้นควรจะกินอะไร

คนที่เพิ่งเริ่มต้นอยากกินคลีน ต้องเริ่มฝึกทักษะในการสังเกตอาหารการกินที่เราคุ้นเคยอยู่ในทุกวันนี้ ที่จริงแล้วคนที่ชอบกินอาหารนอกบ้านจะเห็นได้ว่าอาหารคลีนมีน้อยมาก เพราะร้านอาหารและร้านค้าต่างก็ต้องการปรุงอาหารให้มีรสชาติถูกปากลูกค้า ไม่ได้ใส่ใจเรื่องของสุขภาพสักเท่าไหร่ คนที่ยังติดอยู่กับรสชาติและการกินอาหารอร่อย ก็ควรจะปรับตัวเป็นอย่างมาก เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่มีรสชาติสู้กับอาหารธรรมดาไม่ได้เลย คนที่ยึดติดอยู่กับรสชาติอาหารคงต้องพยายามให้หนักหน่อย ทางที่ดีเราอาจจะซื้ออาหารมาทำรับประทานเอง เพราะตัวเรารู้ดีว่าได้ใส่อะไรลงไปในนั้นบ้าง